Sate & Tongseng Jamu, Sajian Spesial dari Jogja

Jika bepergian ke Jawa Tengah, khususnya ke Yogyakarta, kita akan menemukan sejumlah kios yang bertuliskan sate & tongseng jamu, ataupun menuliskan B1 & B2 di kain yang dibentangkan diwarungnya. Kedua jenis makanan ini memang tak asing lagi bagi warga masyarakat yang berada di sekitar daerah tersebut.

Nama sengsu sudah akrab bagi warga jogja pada umumnya, namun tentunya amat asing bagi mereka yang belum pernah bepergian jogja. Sate jamu dan sengsu adalah istilah yang digunakan untuk makanan sate dan tongseng yang berasal dari daging anjing, bisa dikatakan sebagai makanan yang menjadi primadona bagi sebagian warga jogja.

Pasalnya, mereka meyakini bahwa daging binatang bertaring dan berkuku tajam ini memiliki khasiat tertentu bagi tubuh. Bahkan ada pula yang meyakini dengan mengonsumsi daging tersebut, mampu menyembuhkan penyakit yang telah bertahun lamanya tak sembuh. Namun ingat, makanan ini haram bagi muslim
Sebagian besar warung sengsu di Jogja tidak memberi label apapun untuk warung mereka. Beberapa warung sengsu yang sempat terpantau antara lain:

1. Masakan B1+B2 - Warung Kakilima.
Jl. C. Simanjuntak. Sebelah Timur Terminal Terban.

2. Sengsu Terminal Jombor - Warung Tongseng Jamu.
Terminal Bus Jombor, Jl. Magelang.

3. Sengsu Wetan Kewek - Warung Kakilima Tongseng Jamu.
Jl. Abubakar Ali Sebelah Timur Jembatan Kewek.

4. Sate RW Condongcatur - Warung Sate dan Tongseng Jamu..
Jl. Anggajaya Belakang Balai Kelurahan Condongcatur.

5. Sengsu Janti - Warung Tongseng Jamu.
Jl. Janti Gedongkuning, barat JEC. Buka malam hari

6. Sengsu Jetis - Warung Kakilima Tongseng Jamu.
Perempatan Jetis Depan STM Jetis. Buka malam hari

7. Sengsu Pingit - Warung Kakilima Tongseng Jamu.
Utara Perempatan Pingit Jl. Magelang. Buka malam hari

8. Sengsu jalan layang- Warung Kakilima Tongseng Jamu.
bawah jembatan jalan layang janti. Buka malam hari

9. Tongseng Jamu Mataram - Warung Kakilima Tongseng Jamu.
Jl. Dr. Sutomo, Depan Bioskop Mataram. Buka malam hari

10 Tongseng Jamu Timur Bandara - Warung Tongseng Jamu.
Timur pintu gerbang bandara, selatan makam, buka sore sampai malam

11 Tongseng Jamu gedongkuning - Warung Tongseng Jamu.
Jl Gedong kuning, barat kantor buka malam

Upacara Adat Suran Mbah Demang

Hari / Tanggal	:	Kamis Legi, 24 Desember 2009 Pukul 16.00 - selesai
Lokasi	:	Modinan, Banyuraden, Gamping
Penyelenggara	:	Masyarakat Modinan Banyuraden - Dinas Budpar Sleman

Nguras Enceh Masih Miliki Nilai Magis

Ratusan Warga Mengantri Untuk Mendapatkan Air Enceh Foto : Firha

(KRjogja.com) - Ratusan warga memadati Puralaya Kompleks Pemakaman Raja-raja Mataram di Panjumatan Imogiri Bantul dalam acara Ngurah Enceh atau genthong. Tradisi ini masih menjadi daya tarik masyarakat hinga menjadi magnet bagi masyarakat dari berbagai daerah berebut luapan air dari enceh, bahkan tidak sedikit yang meminumnya atau membawa pulang.

" Kebanyakan warga juga datang dari berbagai daerah luar DIY, bahkan datang sejak malam hari untuk melakukan ritual mubeng beteng makam raja-raja Mataram. Sedangkan pada siang harinya, banyak juga pengunjung yang nyekar karena saat itu memang terbuka untuk umum," ujar Juru Kunci Makan Imogiri Abdi Dalem dari Keraton Surakarta Wakil Pengageng Raden Tumenggung Pringgodipuro atau Tarno kepada KRjogja.com saat ditemui di sela-sela prosesi Nguras Enceh, Jumat (18/12)

Lebih lanjut Tarno mengatakan Upacara ritual yang dilaksanakan di kompleks makam imogiri ini merupakan tradisi dalam rangka mengganti air yang terdapat dalam 'kong' di makam Raja-raja Imogiri. Selanjutnya air kurasan yang diperoleh dari 'kong' ini dibagi-bagikan kepada masyarakat yang memiliki kepercayaan bahwa air tersebut dapat memberikan kebaikan bagi kehidupan yang dilakasanakan setiap hari Selasa Kliwon pada bulan Suro ini diawali

Dengan mengganti air yang terdapat pada empat padasan, yaitu Kyai mendung yang berasal dari Roma, Nyai siem yang berasal dari Myanmar, Kyai danumoyo dari Aceh, dan Nyai Danumurti dari Palembang kemudian dilanjutkan dengan Kirab Budaya. Dalam kirab ini, peralatan nguras berupa siwur (gayung dari tempurung kelapa) dibawa dari kecamatan Imogiri menuju kompleks Makam Raja-raja. Kegiatan ritual ini ditutup dengan pentas kesenian tradisional.

"Prosesi nguras enceh dimulai pukul 09.00 WIB dengan kenduri bersama yang dipimpin sesepuh jurukunci Puralaya Imogiri yang dilanjutkan dengan kenduri atau selamatan dan pencucian empat enceh Nyai Danumurti, Kyai Danumaya, Kyai Mendung dan Kyai Siem. Usai penyucian dilanjutkan dengan pengisian enceh. Luberan air dari enceh diperebutkan pengunjung yang dipercaya oleh mereka konon mempunyai khasiat tertentu," terang Tarno

"Saya beserta robombongan warga kampung Serangan memang ingin sekali datang ke Imogiri untuk mendapatkan air berkat dan ngalap berkah sego gurih karena dipercaya air dari sini dapat menyembuhkan penyakit dan mengabulkan semua permintaan" ujar salah satu rombongan warga Serangang, Tuti saat ditemui di Lokasi Nguras Enceh.

Sama halnya dengan 3 orang nenek yang datang dari Dusun Bakulan Bantul dengan berjalan kaki dari rumah menuju Makam Imogiri hanya demi mendapatkan air dari kong serta menyantap nasi gurih setiap tahunnya. "Saya tidak pernah absen dateng kesini untuk ngalap berkah sekaligus nyekar di makam, sejauh ini khasiat air kong yang diminum saya percayai dapat menambah sehat badan jadi meskipun sudah tua saya tetap sehat," kata salah seorang nenek, Prawirodimejo.

Menurut Jurukunci dari Keraton Surakarta, Tarno mengatakan dari cerita turun-temurun, pada zaman Sultan Agung air dari enceh dapat menjadi perantara penyembuhan penyakit. "Bagi yang percaya, air tersebut dapat menjadi sarana tolak bala serta perantara untuk mengobati berbagai penyakit," katanya.

Ditambahkan Tarno berdasarkan cerita yang hingga saat ini berkembang di masyarakat Jawa, keempat genthong koleksi makam Puralaya Imogiri memang erat hubungannya dengan sejarah berdirinya kerajaan Mataram. Air yang dimasukkan di dalam keempat genthong tersebut, dulu dipergunakan untuk berwudhu pendiri Mataram, Sultan Agung. Maka sejak itu air genthong dijadikan sarana pengobatan berbagai penyakit. Air ini diambil dari sumber mata air di daerah Bengkung Mangunan yang letaknya kurang lebih 7km dari Makam Imogiri. Selain menyediakan air kong, dalam prosesi Nguras Enceh panitia juga menyediakan 1000 bungkus nasi gurih yang telah diberkati untuk dibagiakn kepada semua pengunjung. http://www.krjogja.com/krjogja/news/detail/12124/Nguras.Enceh.Masih.Miliki.Nilai.Magis.html

Mengalap Berkah Dari Air Kurasan Genthong Keramat

acara tradisional Nguras Enceh merupakan ritual mengguras air genthong yang berada di makam raja-raja Mataram Pajimatan, Imogiri, Bantul, Yogyakarta. Tradisi yang sudah berlangsung ribuan tahun ini selalu menarik perhatian masyarakat, khususnya bagi masyarakat Jawa yang masih kental dengan kepercayaan leluhur.

Nguras Enceh ini selalu dilaksanakan pada hari Jumat Kliwon setiap bulan Suro, yakni bulan pertama dalam kalender Jawa. Konon diyakini, siapapun yang berhasil mendapatkan air dalam genthong keramat ini akan mendapatkan berkah dan keselamatan dalam hidupnya.

Dikatakan juru kunci Makam Imogiri, KRT Hastana Nagara, tradisi leluhur ini bertujuan membersihkan 4 buah gentong atau tempat air yang disebut dengan Enceh di depan gerbang masuk Makam Sultan Agung. Enceh yang digunakan dalam upacara ini ada 4 buah yang berasal dari dua kerajaaan, yakni Kasunanan Solo, Kasultanan Yogyakarta.“Yang dari Kasunanan Surakarta masing-masing bernama Kyai Ngerum, Kyai Siyem. Sedangkan Enceh dari Kasultanan Yogyakarta diberi nama Kayi Danumoro dan Nyai Danumurti,” paparnya, disela ritual pencucian Enceh, Jumat (18/12).

Prosesi ini diawali dengan doa selamatan yang dipimpin oleh 2 juru kunci makam yakni Bupati Juru Kunci Surakarta KPH Suryo Nagara dan Bupati Juru Kunci Yogyakarta KRT Hastana Nagara. “Keikutsertaan masyarakat terhadap upacara tradisi ini merupakan upaya untuk ngalap berkah dan tirakat yang merupakan peninggalan nenek moyang masyarakat Jawa yang mempunyai makna yang dalam,” ujar Hastana Nagara.

Upacara Nguras enceh ini tidak berbeda dengan ritual Jawa lainnya yang tidak bisa lepas dari kembang setaman dan berbagai sesaji seperti pisang, nasi dan yang tidak ketinggalan, yakni kemenyan. Air dalam Enceh ini akan dikuras dan dibersihkan, air kurasan inilah yang nantinya akan diperebutkan warga.

Setelah selesai dikuras, Enceh akan diisi kembali dengan air baru lagi yang diambil dari sendang Bekung, suatu mata air yang terletak kerang lebih 7 km dari Makam Imogiri. Konon, warga percaya, air dari sendang Bekung Imogiri ini juga merupakan satu mata air dengan mata air Zam-Zam di Mekah, Arab Saudi. Inilah mengapa ribuan pengalab berkah selalu berebut air kurasan genthong keramat di Makam Imogiri ini KRjogja.com. (Fhttp://www.krjogja.com/krjogja/news/detail/12172/Mengalap.Berkah.Dari.Air.Kurasan.Genthong.Keramat.htmlir)

Perak Kota Gede Tetap Diminati

Kota Gede di Daerah Istimewa Yogyakarta sudah berabad-abad dikenal sebagai sentra penghasil hiasan perak. Tepatnya sejak abad XVI. Hingga kini, para perajin binaan Dewan Kerajinan Nasional (Dekranas) tetap mempertahankan tradisi pembuatan perak tanpa menggunakan mesin. Yang tentu saja dengan tidak mengurangi kualitas produk.

Proses pembuatan kerajinan perak membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Untuk sebuah cincin misalnya, diperlukan waktu satu hingga tujuh hari pembuatan. Semakin rumit model yang dikerjakan semakin lama pula waktu pengerjaan. Sebuah cincin dijual mulai harga puluhan ribu hingga jutaan rupiah.

Selain membeli model yang sudah ada, para perajin perak Kota Gede juga menerima pesanan khusus. Untuk menjaga eksklusivitas, model pesanan khusus hanya dibuat sekali. Harga bisa dirundingkan mulai dari puluhan ribu hingga puluhan juta rupiah.

Selain dari Yogyakarta, bahan baku perak Kota Gede didatangkan dari pertambangan Cikotok, Jawa Barat. Meski semua bahan baku berasal dari dalam negeri, namun sayang di pasaran internasional harga perak buatan Kota Gede tidak bisa bersaing dengan perak asal Thailand yang model dan kualitasnya lebih rendah.

Saat ini daerah tujuan ekspor perak Kota Gede telah melebar ke berbagai negara maju seperti Amerika Serikat dan Jepang serta Eropa. Tak heran turis asing yang datang berwisata ke Yogyakarta juga berkunjung ke Kota Gede untuk memilih langsung perhiasan perak.

Perak ternyata tidak hanya membuat nama Kota Gede terkenal di mancanegara. Lebih dari itu, kerajinan perak juga mampu menjadi sandaran hidup bagi warga Kota Gede dan sekitarnya.(TOZ/Bambang Triyono)

Kerajinan Wayang Kulit Desa Pucung

Wayang kulit merupakan budaya turun temurun masyarakat Jawa yang hingga kini masih bertahan. Salah satu kawasan yang warganya banyak menjadi perajin wayang kulit adalah Desa Pucung, Karang Asem, Bantul, Yogyakarta. Hampir tiap warga perajin wayang kulit.

Bahan dasar membuat wayang kulit adalah kulit kambing, sapi dan kerbau. Namun warga Desa Pucung lebih banyak menggunakan bahan kulit kambing karena mudah didapat. Proses pembuatan wayang dimulai dari menjemur kulit. Setelah itu baru dipotong dan dirangkai sesuai rancangan.

Dalam pembuatannya, ada aturan yang tidak boleh dilanggar seperti pembuatan tokoh-tokoh pewayangan yang dijadikan motif wayang kulit. Sesuai perkembangan zaman, wayang kulit kini mempunyai bermacam-macam fungsi seperti untuk kipas, pembatas ruangan, hingga keranjang.

Para perajin yang merupakan binaan Dewan Kerajinan Nasional Yogyakarta ini juga membuat hiasan dinding dengan ukuran yang besar. Harga jual berkisar dari puluhan ribu hingga jutaan rupiah. Para perajin berharap produk mereka bisa menembus pasar luar negeri.

Pentas Sendratari Ramayana

PT Taman Wisata Candi Borobudur, Prambanan dan Ratu Boko (TWCBPRB) Yogyakarta secara reguler menggelar pentas Sendratari Ramayana dengan ’full story’ di panggung terbuka Candi Prambanan. Apresiasi masyarakat terhadap karya seni Sendratari Ramayana sudah makin meningkat, terbukti sampai kini penonton pentas sendratari bukan saja dari kalangan wisatawan mancanegara (wisman) namun juga wisatawan nusantara (wisnus) termasuk para pelajar. Meningkatnya apresiasi masyarakat terhadap pentas sendratari ini, ditandai makin meningkat jumlah penonton disisi lain kapasitas kursi terbatas, sehingg sebagian menonton sambil berdiri hingga pertunjukan usai "Jika orang asing saja sangat menghargai dan mengagumi karya seni bangsa Indonesia, masak bangsa sendiri tidak bisa menghargai karya seni yang memiliki nilai sangat indah. Apalagi generasi muda harus mampu mengapresiasi karya seni nenek moyang kita berkaitan dengan upaya meningkatkan apresiasi Sendratari Ramayana, manajemen berusaha memfasilitasi para pelajar untuk bisa menikmati karya yang bernilai tinggi dengan memberikan tarif tiket masuk yang terjangkau pelajar.Untuk itu, bagi rombongan pelajar minimal berjumlah 30 orang tarif masuk ditentukan hanya Rp15.000 per orang.

Meskipun tarif tiket masuk pertunjukan itu dipatok cukup tinggi namun banyaka wisatawan tidak keberatan membayarnya karena mereka cukup menghargai pertunjukan seni tersebut.Tiket tanda masuk untuk kelas VIP Rp200.000 per orang, Kelas Khusus Rp125.000, Kelas I Rp100.000 dan Kelas II Rp50.000 per orang.